一、盐焗鸡怎么样制作

1、放入干净的大碗中，加入适量的料酒

2、5分钟后把料酒倒掉，加入盐，先涂抹至全身

3、再加入盐焗鸡粉，也同样涂满全身

4、最后再加上姜粒，放入冰箱，腌制6个小时以上

5、六个小时以后，去除姜粒，然后把鸡放到锡纸上

6、送入已经预热好的烤箱，200度35分钟

7、程序结束后，打开锡纸，真是鲜嫩多汁

二、盐焗鸡尖怎么做皮才脆

2.锅内放适量的水先焯一遍鸡脚,放些料酒和姜片去腥味,焯到定型即可,捞起放入冷水里泡一下(为的是一热一冷能起到表皮更紧致更嚼劲更爽口）

3.重新换适量的水煮开,栀子(压碎)色料放入煮出色素来(最好也放些姜片)

5.将盐焗鸡粉放入碗中用栀子色水开浆倒入混合，放盐调味，想吃辣的也可以放几只小辣椒进去。（注：也可将盐焗粉直接放进水中，不用开浆）

6.刚焯过的鸡脚放入盐焗水中火煮10分钟即可（一定不要煮太久哦，煮久了口感就不嚼劲了，煮熟就可以了）

7.捞起快速开风扇吹凉，别闷着（吹凉后放入冰箱急冻20分钟即可食用，这也是让鸡爪变得有嚼劲的重要环节哟！这个步骤如果做到了鸡爪就一定很脆很有嚼劲?）

8.又脆又有嚼的劲盐焗鸡脚做好了，如果喜欢的话可以出碟前放点香油加炒香的白芝麻会更好吃的，好啦

三、盐焗鸡腿的做法

1.将鸡腿用水冲洗干净，放入盆中，加入适量盐，用手揉搓鸡腿，让盐均匀粘在鸡腿上，腌制15分钟。

2.将葱、姜切成末，放入平底锅中，加入八角、花椒，热锅凉油，将葱姜煸炒出香味。

3.将腌好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄色。

4.用锡纸包裹好鸡腿，放入烤箱中，预热200度，烘烤30分钟左右。

5.取出锡纸，将盐焗鸡腿装盘，撒上葱花即可食用。

1.盐焗鸡腿的盐量要适量，过多会影响口感。

2.鸡腿要先煎至两面金黄色，这样可以让鸡肉更加美味。

3.烤箱温度和时间根据自己的烤箱来调整，以确保鸡肉熟透即可。

四、盐焗鸡怎么做

1、居家做盐焗鸡非常简单，只需要有烤箱或者空气炸锅。准备好一直鸡，不需要特别大，清洗干净放入盆中，加入姜丝、葱花、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等进行腌制，把鸡身上涂满调味品，一定要涂抹均匀，然后再用竹签把鸡周身扎小孔，在涂抹腌制更入味，腌制三个小时。

2、把鸡用锡纸包好，鸡肚中放入腌制剩余额调味料，在烤箱里面烤制90分钟就可以了。