烤生蚝蒜蓉的做法大全(烤海蛎子的做法)

日期:2024-05-01 07:36:35 作者:

烤生蚝蒜蓉的做法大全(烤海蛎子的做法)

一、烤生蚝蒜蓉做法王刚

1.生蚝表皮刷洗干净,用蚝刀打开,留有深度的一边的壳。摆在烤盘里,生蚝表面刷一层食用油。烤箱150度预热。入烤箱上下火烤20分钟。

2.蒜泥,海鲜酱油,蚝油,醋,香油加入碗中调匀备用

3.烤过的生蚝拿出,均匀的浇上蒜汁,吃辣椒的把辣椒酱也放入。入烤箱上下火150度继续烤20分钟。

二、烤生蚝蒜蓉调制秘方

1、2·锅中倒油,用小火炒制蒜蓉酱,加盐,生抽,耗油,白糖。

2、3·炒好的蒜蓉酱,失去了大蒜原本的辛辣味道,转为酱香的口味,放置一旁。

3、4·用小刀撬开生蚝,撬蚝的时候注意别伤到手。

4、6·蚝肉上铺满炒好的蒜蓉酱,喜欢吃蒜蓉的可以多放一些。

三、炭烤扇贝蒜蓉做法

1、准备食材:大蒜、姜、葱、洋葱、香菜、八角、花椒、盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱

2、姜洗干净切片,葱洗干净切段,洋葱洗干净切小块,香菜洗干净切小段,大蒜洗干净,放进打蒜器里打碎,也可以用刀剁碎,也不用打的太碎,不然后面过油后就会看不到了。

3、起锅烧油,锅里加入适量的油,把姜片、葱段、洋葱、香菜、花椒、八角放进去,用小火炸制,炸干炸出香味后,把料渣捞出来。

4、取出来2/3量的蒜蓉,用水冲洗一下,主要是为了把蒜汁冲掉,因为蒜汁倒入油中炸的话,会使蒜末颜色发黑不好看,控干水分放进锅里炸。

5、一定要用小火炸制,不停地翻拌,防止炸糊,炸至蒜蓉金黄,炸好后把蒜蓉捞出来倒入剩下的1/3的蒜末中,这样既有蒜的香,又有蒜的辣味,两种不同的味道混合,味道更好。

6、搅拌均匀,加入盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱,把炸蒜蓉的油倒进蒜蓉中,搅拌均匀,蒜泥就做好了,放凉后放进保鲜盒,盖上保鲜膜放冰箱里保存即可。

1、制作蒜蓉蒜不要剁的太碎了,蒜末要用水冲洗一下再下锅炸,这样不仅不容易炸糊,炸出来的蒜蓉颜色也会更好看,味道也会更好。

2、炸蒜蓉的时候,可以放入姜、葱、洋葱、八角等配菜和香料,这样炸出来的油会更香,做出来的蒜蓉味道也会更好,炸制蒜蓉的时候,火候一定要掌握好,用小火慢炸。

3、一定要留一点生蒜末,用炸好的蒜末和生蒜末混合,既有蒜的香,又有蒜的辣味,两种不同的味道混合,味道更好,调料可以根据自己的口感来放。

总结:烤生蚝扇贝的蒜泥就做好了,香味浓郁,非常好吃,用来烤生蚝扇贝超级好吃,做法也是很简单,每个人的做法都不一样,只要掌握好技巧,就能做出颜色好看,香味浓郁的蒜泥,喜欢吃烤生蚝扇贝的可以试试。

四、烤生蚝蒜蓉粉丝的家常做法

首先把生蚝洗干净,然后多切一些大蒜,做成蒜蓉酱,然后把粉丝泡好,放在每个生蚝上面放一点,然后再用勺子舀一些蒜蓉酱多一点会香一点这样烤着吃就很好吃

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