烧烤酱油的熬制方法

1、黑胡椒烧烤酱原料：黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

2、香橙烧烤酱原料：柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。

3、照烧酱原料：米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。烧烤酱油汁份口味非常多，如果自己在家里做的话就可以根据自己的口味选择食材来制作。除了以上几种烧烤酱油汁以外，还可以做红酒烧烤酱。红酒烧烤酱的做法也是非常简单的，只要将食材准备好，然后均匀搅拌在一起就可以了

果酱烧烤的果酱怎么做

材料：

1杯苹果酱

1/2杯番茄酱

2杯压实的红糖

6汤匙柠檬汁

1/2茶匙盐

1/2茶匙黑胡椒粉

1/2茶匙红椒粉

1/2茶匙大蒜粉

1/2茶匙肉桂粉

第一步：

在一个中火锅内混合苹果酱、番茄酱、红糖、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、红椒粉、大蒜粉和肉桂粉。将混合物煮沸。

第二步：

从火上移开锅，让其完全冷却，约20分钟后用于涂抹你喜欢的肉

外面烧烤摊的辣酱是怎么做的

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

烧烤酱配料

第一款：麻辣烧烤酱

材料：柠檬1个、番茄酱2茶勺、辣椒油1一勺、辣椒酱1勺、黑胡椒一小勺、蚝油一大茶勺、辣椒末一大茶勺、黄酒一大茶勺、红糖一大茶勺、蒜末半茶勺。

制作步骤：把所有材料放入同一个容器中，然后搅拌均匀即可。

第二款：蒙古烤肉酱

材料：白芝麻50克、花生粉75克、糖一小勺、蚝油一大茶勺、沙茶酱一大茶勺、米酒两大茶勺、清水两大茶勺、酱油三大茶勺

做法：首先把白芝麻放入锅中小火煸炒出香味，然后在依次把其余的调料放入锅中小火炒拌均匀即可，然后放凉后，可直接用来刷肉烤肉哦

第三款：五味酱

材料：酱油两茶勺、香油两茶勺、黑醋两茶勺、番茄酱三茶勺、姜末一茶勺、蒜泥一茶勺、辣椒末一茶勺

做法：准备干净的碗，然后先把姜末蒜泥辣椒末等放入碗中，搅拌均匀，然后放入各类酱类调料，搅拌均匀然后放入其余的香料，混合搅拌均匀即可

第四款：蒜泥酱

材料：蒜泥两茶勺、酱油三茶勺、味精半茶勺、米酒半茶勺、白醋半茶勺、砂糖一茶勺，胡椒粉小半茶勺

做法：准备干净的碗，依次放入各类调料，然后搅拌均匀即可使用。

第五款：香辣烤肉酱

材料：虾米100克、洋葱150克、辣椒面20克、蒜粉10克、酱油50毫升、糖50克、鸡粉12克、油30毫升、清水350毫升、玉米粉15克。

制作步骤：提前把虾皮用温水泡软，然后洋葱去皮后放入榨汁机打成泥，然后起锅烧热，放入油，油热之后放入葱泥，炒香后放入其他调味品(除玉米粉外)，然后小火翻炒，炒香后，加入玉米淀粉勾芡即可

第六款：韩式烤肉酱

材料：豆瓣酱1瓶、韩式辣酱1瓶(小瓶的哦)、洋葱半个、大蒜1个、白糖适量、芝麻

制作步骤：洋葱大蒜切成碎末状，起锅烧热，热后放入适量的食用油，油热至五成热的时候放入洋葱末和蒜末，小火爆香，后放入豆瓣酱和韩式辣酱，小火翻炒均匀，后放入白糖，翻炒均匀即可，如果炒的厚可以放适量的清水

专用烧烤酸辣酱制作方法

酸辣酱材料:葱1支,姜2片,大蒜3粒青辣椒2支,红辣椒2支调味料:酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙豆瓣酱3小匙,太白粉水1/2大匙做法:葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末?中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀倒入半杯水煮开?K以太白粉水勾芡最後再洒上青,红辣椒末即成麻辣酱材料:芝麻酱2大匙,酱油2大匙,醋1小匙,辣油1大匙做法:将所有材料一起放入?中拌匀即可材料:鸡心小辣椒或朝天椒粗的辣椒粉一包花椒粒辣椒油姜数片蒜头数颗沙茶酱做法:1,起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用...2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用....3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可...还有一种做法:山东家常式的辣椒.它的食材是:青色的辣椒,蒜头去皮刴成粒,食盐.有盖子的容器一个.时间是十天.作法是:辣椒买回洗净后,曝晒一个白天;让其水份自然的蒸发.而后切成数小段;以辣椒,蒜粒,薄盐一层,的顺序;一层层的往上填压,直至填满容器为止.封上盖口,放入冰箱的蛋架之下的饮料架即可.等十天之后即可打开食用之.