一、牛肉汤的功效

功效作用

健脾补肾：牛肉中含有丰富的蛋白质和有益脂类物质，能够健脾养胃、益气补中，改善机体的亚健康状态。同时，也有利尿补肾的作用。对于治疗肾功能不足有一定的疗效，适度服用，可以达到补肾益气活血的效果。

健脾补肾：牛肉中含有丰富的蛋白质和有益脂类物质，能够健脾养胃、益气补中，改善机体的亚健康状态。同时，也有利尿补肾的作用。对于治疗肾功能不足有一定的疗效，适度服用，可以达到补肾益气活血的效果。

养肝明目：牛肉中含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，对于由于气血不足引起的肾亏、肝虚、眼睛模糊不清、视力下降等疾病具有很好的治疗作用，能清肝明目、补肾健脾、补充身体阳气。

补血增肌：牛肉汤具有滋阴润燥的效果，其中含有丰富的铁元素等养血的成分，可以帮助人体改善贫血问题，调整皮肤状态，提高机体的免疫力，缓解四肢无力、腰肢酸软等症状。还能调整体内血液循环，促进细胞的更新和再生，增加肌肉量。

提高骨骼强度：牛肉汤中含有丰富的微量元素，可以帮助人体增强骨密度，防止骨质疏松，对于骨骼脆弱等都有很好的缓解作用。也可以促进人体生长发育，青少年食用可以帮助发育。

牛肉汤本身是用新鲜的牛肉熬制而成的一种营养汤品。牛肉汤汁中含有大量的热量、氨基酸、维生素b6等成分，含有的糖分和脂肪相对来说比较低，可以有效增加新陈代谢，促进人体的免疫力。而牛肉含有的锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。牛肉中的镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

二、牛肉汤功效和营养价值

牛肉汤性温热，能补益人体的阳气、温阳驱寒，改善虚寒性的体质，具有较好的食疗保健功效。它富含蛋白质、钙元素、铁元素等矿物质，能促进青少年的骨骼生长发育，预防老年人的骨质疏松，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力。牛肉汤甘温，入肝肾，能强筋壮骨，改善腰膝酸痛，畏寒怕冷，手脚经常冰凉，乏力，体倦等的症状，是很好的食疗保健食品。

三、牛肉汤的功效与作用

1、1健脾养胃

牛肉含丰富的蛋白质，还含有钙、锌、铁等矿物元素，冬季食用还能起到暖胃的作用，是秋冬补益佳品。黄牛肉性温、味甘，有健脾养胃、安中益气的功效，适用于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦等症状。

2、牛肉含丰富的蛋白质，还含有钙、锌、铁等矿物元素，冬季食用还能起到暖胃的作用，是秋冬补益佳品。黄牛肉性温、味甘，有健脾养胃、安中益气的功效，适用于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦等症状。

3、牛肉中含有富含肌氨酸、维生素B6，肌氨酸可以补充三磷酸腺苷，对肌肉增长、增强力量等有较大作用，而维生素B6能促进蛋白质的合成，可以促进新陈代谢、增强免疫力，有利于身体的恢复，因此牛肉有强筋壮骨的功效，适合筋骨酸软的人食用。

4、牛肉营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，尤其富含铁元素，铁能促进血红素生成，有造血的功能，因此牛肉有补血益气的功效，适合贫血、营养不良、病后调养的人食用。

5、牛肉汤含有大量的蛋白质、维生素，还含有多种矿物元素，如锌、镁、铁、钙等。另外，牛肉中含有丰富的亚油酸，亚油酸能降低血液胆固醇，对预防心血管疾病有较大益处。而锌、铁、维生素等成分，能促进蛋白质合成，有增强免疫力的作用。